خ"اجعل فى غذائك دواء وفى دوائك غذاء ".
تلك هي الكلمات الشهيرة من الطبيب اليوناني القديمأبقراط، غالبا ما يطلق عليه أبو الطب الغربي.
انه استخدم فعلا الثوم كوصف لعلاج مجموعة متنوعة من الظروف الطبية وقد أكد العلم الحديث مؤخرا العديد من هذه التأثيرات الصحية المفيدة.
والثوم معروف بأنه نبات من أسرة Allium وهى أسرة البصل والكرات لذلك فالثوم مرتبط بالبصل والكرات دائما .
ينمو الثوم في أجزاء كثيرة من العالم، وهو عنصر شعبي في الطبخ بسبب رائحته القوية وطعمه اللذيذ.
ومع ذلك، على مر التاريخ القديم، كان الاستخدام الرئيسي من الثوم لعافيته والخصائص الطبية.
تم توثيق استخدامه قديما من قبل جميع الحضارات الكبرى ... بما في ذلك المصريين والبابليين، والإغريقوالرومان والصينيين.
وفيما يلي11 فائدة من الفوائد الصحية للثوم التي تدعمها الدراسات البحثية للانسان .
1-الثوم يحتوي على مركب يسمى الأليسين،الذي له خصائص طبية فعالة
[rtl]مركب أليسين Allicin، هذا المركب يتحلل ليكون مركباتأخرى تحتوي على الكبريت مفيدة جدا لصحة القلب و لكنها تتكون بعد عشر دقائق على الأقل من هرس الثوم.[/rtl]
الأليسين يدخل الجسم من الجهاز الهضمي، ويسافر في جميع أنحاء الجسم، حيث يمارس تأثيرات بيولوجيةقوية لها.وهى المسئولة عن رائحة الثوم المميزة .
نحصل على فائدة الثوم وخلاصة المركبات الكبريتية التى به من خلال سحق الثوم أو مضغفه أو فرمه .
– لذلك فان أفضل طريقة للتعامل مع الثوم عند تحضير الطعام هي بهرسه و تركه لفترة عشر دقائق يمكن خلالها تحضير الأطعمة الأخرى. و في جميع الأحوال تناول الثوم المهروس أفضل من تناول الفصوص كاملة و أفضل كذلك من تناول المنتجات التجارية كالبودرة أو الاقراص أو غيرها.
2-الثوم ذا قيمة غذائية عالية وغنى يالفيتامينات، ويحتوى القليل جدا من السعرات الحرارية
[rtl]الثوم منخفض في السعرات الحرارية وغني جدابفيتامين C، فيتامين B6 والمنغنيز. كما أنه يحتوي علىكميات ضئيلة من المواد الغذائية المختلفة الأخرى.[/rtl]
تحتوى الاوقية من الثوم على الاتى:
1 اوقية (الاونصة) (28 غرام) تخدم الثوم يحتوي على:
المنغنيز: 23٪ من قانون التمييز العنصري.
فيتامين B6: 17٪ من قانون التمييز العنصري.
فيتامين C: 15٪ من قانون التمييز العنصري.
السيلينيوم: 6٪ من قانون التمييز العنصري.
الألياف: 1 غرام.
كميات وفيرة من الكالسيوم، النحاس، البوتاسيوم،الفوسفور، الحديد وفيتامين B1.
يحتوي الثوم أيضا على كميات ضئيلة من المواد الغذائية المختلفة الأخرى. في الواقع، أنه يحتوي على القليل من كل شيء تقريبا ونحن في حاجة الى هذا كله فقط تناول 7 فصوص من الثوم تقريبا صباحا ومساءا يساعد على امداد الجسم بكل تلك العناصر .
هذا يأتي مع 42 سعرة حرارية، 1.8 غرام من البروتين و 9غرامات من الكربوهيدرات.
3-الثوم يمكنه مكافحة المرض، بما في ذلك نزلات البرد
مكملات الثوم تساعد على منع والحد من شدة الأمراض الشائعة مثل الانفلونزا ونزلات البرد.ومن المعروف انالثوم يتناول كمكمل غذائي يعزز ويقوى وظيفة الجهاز المناعي.
وجدت دراسة واحدة كبيرة لمدة 12 أسبوعا أن مكملات الثوم الغذائية اليومية تخفض عدد نزلات البرد بنسبة 63٪ مقارنة مع الدواء.
تم تخفيض متوسط طول مدة أعراض البرد أيضا بنسبة 70٪ في الفترة من 5 أيام الى يوم ونصف فقط في المجموعة التى تناولت الثوم.
وجدت دراسة أخرى أن جرعة عالية من مستخلص الثوم(2.56 جرام يوميا) يمكن أن تقلل من عدد أيام المرض معالبرد أو الانفلونزا بنسبة 61٪.
إذا كنت غالبا ما تتعرض لنزلات البرد، قم بإضافة الثومإلى نظامك الغذائى يمكن أن يكون مفيدا بشكل لا يصدق. حيث تشير هذه نتائج الدراسات ان مركب الأليسين المتوافر فى الثوم له تأثير وقائي ضد نزلات البرد.
4-المركبات النشطة في الثوم يمكن أن يخفض ضغط الدم
[rtl]ويبدو أن الجرعات العالية من الثوم لتحسين ضغط الدممن ذوي معروف ارتفاع ضغط الدم (ضغط الدم). فيبعض الحالات، يمكن أن مكملات تكون فعالة مثل الأدويةالعادية.[/rtl]
أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبيةوالسكتات الدماغية هي أكبر القتلة في العالم. ارتفاع ضغط الدم، هو واحد من أهم الدوافع لهذه الأمراض.
وقد وجدت الدراسات الإنسانية أن مكملات الثوم يكون لها تأثير كبير على خفض ضغط الدم لدى الأشخاصالمصابين بارتفاع ضغط الدم.
-في دراسة واحدة، وجد أن استخراج الثوم بجرعات من600-1،500 ملغ وتناول تلك الكمية ، فعالا مثل دواءأتينولول في خفض ضغط الدم على مدى فترة 24 أسبوع.
-شرب مزيج من 6 قطرات من عصير الثوم مذاب في 4 ملعقة صغيرة من الماء مرتين يوميا . يخفض ضغط الدم
يجب أن تكون الجرعات المكملة عالية نسبياحتى تأتىبالآثار المرجوة. كمية الأليسين التى يحتاجها الجسم تقريبا ما يعادل نحو أربعة فصوص من الثوم يوميا.
[rtl]5-الثوم يحسن مستويات الكولسترول، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب[/rtl]
يؤخذ الثوم للحد من إجمالى الكولسترول الضار بالجسم ، ولا سيما في أولئك الذين لديهم ارتفاع الكوليسترول في الدم. ولا يؤثر الثوم فى الكوليسترول الحميد والدهون الثلاثية.
أجريت الدراسات على من يعانون من كولسترول حميد وكولوسترول سئ أظهر الثوم قدرته على خفض نسبة الكولوسترول السئ بنسبة 10الى 15% .وبذلك قلت عوامل الخطر التى قد تؤدى الى أمراض القلب.
[rtl]6-الثوم يحتوي على مضادات الأكسدة التي قد تساعدالوقاية من المرض الزهايمر والخرف[/rtl]
[rtl]الثوم يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف والشيخوخة. أنه قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض الزهايمر والخرف.[/rtl]
الضرر التأكسدي تسهم في عملية الشيخوخة، الثوميحتوي على مضادات الأكسدة التي تدعم آليات حمايةالجسم ضد الضرر التأكسدي.
وقد ثبت أن تناول جرعات عالية من مكملات الثوم تؤدى لزيادة الإنزيمات المضادة للأكسدة في البشر ، وكذلكتقلل إلى حد كبير من الاكسدة عند الذين يعانون منارتفاع ضغط الدم.
الآثار المجتمعة على خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم، فضلا عن خصائص مضادة للأكسدة، قد يساعد في منع أمراض الدماغ الشائعة مثل مرض الزهايمر والخرف
7-الثوم قد يساعدك على العيش لفترة أطول
الثوم قد عرف آثار مفيدة للقضاء على الأسباب الشائعة لمرض مزمن، لذلك فمن المنطقي تماما أن ذلك يمكن أن تساعدك على العيش لفترة أطول.
الآثار على طول العمر من المستحيل أساسا إثباتها لدى البشر ولكن المقصود ان الثوم يساعدك على الحماية من امراض عديدة خطيرة تهدد حياتك مثل ضغط الدم لذلك فالحماية منها تساعدك علىالعيش لفترة أطول .
محاربة الثوم الأمراض المعدية هو أيضا عامل مهم، لأن هذه هي الأسباب الشائعة للوفاة، خاصة في كبار السنأو الأشخاص الذين يعانون من اختلال في جهاز المناعة.
8- التمارين الرياضية يمكن تحسينها مع مكملات الثوم
[rtl]الثوم يمكن أن تحسن الأداء البدني في حيوانات المختبروالأشخاص الذين يعانون أمراض القلب. الفوائد فيالأشخاص الأصحاء ليست نهائية بعد.[/rtl]
كان الثوم واحد من أقرب " الموادتحسين الأداء".
حيث انه كان يستخدم تقليديا في الثقافات القديمة للحد من التعب وتعزيز القدرة على العمل من قبل العمال.
وعلى الأخص، كان يتناوله الرياضيين الأولمبيين فياليونان القديمة للحد من التعب واكسابهم القدرة على المواصلة فى الالعاب.
[rtl]وتشير الدراسات الطبية الحديثة انه يمكن تخفيض تعب الممارسات الرياضية مع تناول الثوم .وأجريت دراسات على مرضى القلب وأشارت الى ان الاشخاص المصابين بأمراض القلب الذين تناولو زيت الثوم لمدة 6 أسابيع شهدوا انخفاض في معدل ضربات القلب الى 12٪، وتحسنت القدرة على ممارسة الرياضة الخاصة لديهم.[/rtl]
9-أكل الثوم يمكن أن تساعد في إزالة السموم المعادن الثقيلة فى الجسم
[rtl]وقد تبين من خلال الدراسات الطبية الحديثة ان الثوم مفيد لخفض كبير في التسمم بالرصاص والأعراض المرتبطة به.[/rtl]
عند تناول جرعات عالية منه، وقد ثبت أن مركبات الكبريتفي الثوم تقوم بحماية الجسم من سمية المعادن الثقيلة.
أجريت دراسات على عاملين في( مصنع بطارياتالسيارات (الإفراط في التعرض لمعدن الرصاص) أن الثومخفض مستويات الرصاص في الدم بنسبة 19٪. كما خفضت العديد من العلامات السريرية للسمية، بما في ذلك الصداع وضغط الدم.
ثلاث جرعات من الثوم كل يوم تفيد في الحد من أعراض التسمم بالرصاص.
[rtl]10-الثوم قد يحسن صحة العظام[/rtl]
[rtl]الثوم له بعض الفوائد لصحة العظام عن طريق زيادةمستويات هرمون الاستروجين عند الإناث، ولكن مازال هناك المزيد والمزيد من الدراسات حول هذا الموضوع [/rtl]
وجدت دراسة واحدة في النساء بعد انقطاع الطمث أنجرعة يومية من مستخلص الثوم الجاف (يعادل 2 غرام من الثوم الخام) انخفضت بشكل ملحوظ علامة علىنقص هرمون الاستروجين.
هذا يشير إلى أن هذا الثوم قد تكون له آثار مفيدة على صحة العظام لدى النساء. كما تبين أن الأطعمة مثل الثوموالبصل لها تأثيرات مفيدة على هشاشة العظام
[rtl]11-الثوم يعالج فقدان الشعر [/rtl]
[rtl]اذا انبعث من شعرك رائحة الثوم فاعرف انك على ابواب الشفاء من تساقط الشعر ،وذلك لان الثوم يعالج تساقط الشعر فهذا العشب يحتوى على الكيرايتين والشعر عبارة عن بروتين لذلك يحفز الثوم نمو الشعر . ووجدت دراسة أجريت عام 2007 نشرت في المجلة الهندية للأمراض الجلدية، التناسلية وطب الجذام اضافة جل الثوم الى العلاج الموضعي البيتامتيازون بيتاميثازون لعلاجالثعلبة البقعية يزيد من كفاءة العلاج و يمكن أن تكون فعالة للحث على إعادة نمو الشعر.[/rtl]
[rtl]-الثوم من السهل أن يندرج في النظام الغذائي الخاص بك وطعمه لذيذ على الاطلاق[/rtl]
اخر فائدة معنا فى هذا المقال لاتأتى على شكل دراسة وانما هى فائدة مهمة جدا
[rtl]تجعل من السهل جدا اضافة الثوم الى نظامك الغذائى الحالى ،فهو مكمل غذائى صحى ويضيف نكهته الخاصة الى جميع الاطباق من الشوربات والصلصات وخلاقه [/rtl]
[rtl]يوجد الثوم فى المحلات فى العديد من الاشكال يوجد بشكله الطازج العادى الذى نعرفه-يوجد فى شكل بودر-زيت الثوم استخدموه فى الشكل الذ تفضلونه .[/rtl]
[rtl]ملاحظات هامة حول الثوم واعراضه الجانبية [/rtl]
[rtl]- لابد أن نضع في اعتبارنا أن هناك بعض الجوانب السلبية لالثوم، مثل رائحة الفم الكريهة.[/rtl]
-هناك أيضا بعض الناس الذين لديهم حساسية لذلك.
-اذا كان هناك اشخاص تعانى من اضطراب النزيف او تأخذ ادوية لسيولة الدم يجب استشارة الطبيب قبل استهلاك الثوم وتناوله.
[rtl]- تؤثر رائحة الثوم على الأم المرضعة، وتظهر رائحة الثوم في الحليب فلا يقبل عليه الطفل الرضيع[/rtl]
[rtl]- الجرعة الزائدة من الثوم تضر بالحوامل، وتؤدي إلى تهيج المعدة والجهاز الهضمي.[/rtl]
[rtl]-يفضل لمن يعانون من مشاكل بالجهاز الهضمي أن يستخدموا الثوم المطبوخ أو الثوم المستحضر طبيا "الكبسولات" حيث يحتوي على خلاصة الثوم بعد إزالة المواد المهيجة عنها . [/rtl]
[rtl]منذ آلاف السنين، وكان يعتقد أن الثوم لها خصائص طبية. لدينا الآن العلم للتأكد من ذلك. وقدمنا كل الدراسات التى اثبتت ذلك والان احرص على تناول جرعات من الثوم يوميا من اجل صحة أفضل .[/rtl]
