منتديات الشمول والتنوع والتميز والإبداع

قال تعالى ( يا أيها الذين أمنوا اذكروا الله كثيراً وسبحوه بكرة وأصيلا)أ
عن أنس بن مالك عن النبي صلى الله عليه وسلم قال(من قال صبيحة يوم الجمعة قبل صلاة الغداة , أستغفر الله الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه ثلاث مرات غفرالله ذنوبه ولو كانت مثل زبد البحر)
عن أبي بردة بن أبي موسى الأشعري، عن أبيه، عن النبي صلى الله عليه وسلم؛ أنه كان يدعو بهذا الدعاء "اللهم! اغفر لي خطيئتي وجهلي. وإسرافي في أمري. وما أنت أعلم به مني. اللهم! اغفر لي جدي وهزلي. وخطئي وعمدي. وكل ذلك عندي. اللهم! اغفر لي ما قدمت وما أخرت. وما أسررت وما أعلنت. وما أنت أعلم به مني. أنت المقدم وأنت المؤخر. وأنت على كل شيء قدير". رواه مسلم في صحيحه برقم (2719)
عن عقبة بن عامر رضى الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (ما أحد يتوضأ فيحسن الوضوء ويصلي ركعتين يقبل بقلبه ووجهه عليهما إلا وجبت له الجنة)رواه مسلم وأبو داود وابن ماجة وابن خزيمة في صحيحة
عن أبي هريرة رضى الله عنه قال: كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول "اللهم! أصلح لي ديني الذي هو عصمة أمري. وأصلح لي دنياي التي فيها معاشي. وأصلح لي آخرتي التي فيها معادي. واجعل الحياة زيادة لي في كل خير. واجعل الموت راحة لي من كل شر". رواه مسلم في صحيحه برقم (2720)
عن أبي الأحوص، عن عبدالله رضى الله عنه، عن النبي صلى الله عليه وسلم؛ أنه كان يقول "اللهم! إني أسألك الهدى والتقى، والعفاف والغنى". رواه مسلم في صحيحه برقم(2721)
عن زيد بن أرقم رضى الله عنه. قال: لا أقول لكم إلا كما كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول: كان يقول "اللهم! إني أعوذ بك من العجز والكسل، والجبن والبخل، والهرم وعذاب القبر. اللهم! آت نفسي تقواها. وزكها أنت خير من زكاها. أنت وليها ومولاها. اللهم! إني أعوذ بك من علم لا ينفع، ومن قلب لا يخشع، ومن نفس لا تشبع، ومن دعوة لا يستجاب لها". رواه مسلم في صحيحه برقم(2722)
عن عبدالله رضى الله عنه قال: كان نبي الله صلى الله عليه وسلم إذا أمسى قال "أمسينا وأمسى الملك لله. والحمد لله. لا إله إلا الله وحده لا شريك له". قال: أراه قال فيهن "له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير. رب! أسألك خير ما في هذه الليلة وخير ما بعدها. وأعوذ بك من شر ما في هذه الليلة وشر ما بعدها. رب! أعوذ بك من الكسل وسوء الكبر. رب! أعوذ بك من عذاب في النار وعذاب في القبر". وإذا أصبح قال ذلك أيضا "أصبحنا وأصبح الملك لله". رواه مسلم في صحيحه برقم(2723)
عن عبدالرحمن بن يزيد، عن عبدالله رضى الله عنه . قال: كان رسول الله صلى الله عليه وسلم إذا أمسى قال "أمسينا وأمسى الملك لله. والحمد لله. لا إله إلا الله وحده. لا شريك له. اللهم! إني أسألك من خير هذه الليلة وخير ما فيها. وأعوذ بك من شرها وشر ما فيها. اللهم! إني أعوذ بك من الكسل والهرم وسوء الكبر. وفتنة الدنيا وعذاب القبر". رواه مسلم في صحيحه برقم(2723)
عن أبي موسى رضى الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال (مثل الذي يذكر ربه والذي لا يذكره مثل الحي والميت) رواه البخاري.
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم(سبعة يظلهم الله في ظله يوم لا ظل إلا ظله: إمام عادل وشاب نشأ في عبادة الله, ورجل قلبه معلق بالمساجد إذا خرج منه حتى يعود إليه, ورجلان تحابا في الله اجتمعا عليه وتفرقا عليه, ورجل تصدق بصدقة فأخفاها حتى لا تعلم شماله ما تنفق يمينه, ورجل دعته امرأة ذات منصب وجمال فقال إني أخاف الله , ورجل ذكر الله خالياً ففاضت عيناه) متفق عليه
عن أبى هريرة رضى الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال ( كلمتان خفيفتان على اللسان ثقيلتان في الميزان حبيبتان إلى الرحمن سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم ) روه الشيخان والترمذي.
عن أبي مالك الحارث بن عاصم الأشعري رضى الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم(الطهور شطر الإيمان والحمدلله تملأ الميزان وسبحان الله والحمدلله تملأ أو تملآن ما بين السماء والأرض والصلاة نور والصدقة برهان والصبر ضياء والقرآن حجة لك أو عليك كل الناس يغدو فبائع نفسه أو موبقها) رواه مسلم. وقال رسول الله صلى الله عليه وسلم(من قال سبحان الله وبحمده في يومه مائة مرة حُطت خطاياه ولو كانت مثل زبد البحر)رواه البخاري ومسلم.
عن أبي سعيد رضى الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال ( استكثروا من الباقيات الصالحات ) قيل وما هن يارسول الله؟ قال ( التكبير والتهليل والتسبيح والحمدلله ولا حول ولاقوة إلابالله ) رواه النسائي والحاكم وقال صحيح الاسناد.
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم ( أحب الكلام إلى الله أربع- لا يضرك بأيهن بدأت: سبحان الله والحمدلله ولا إله إلا الله والله أكبر ). رواه مسلم

المواضيع الأخيرة

» فاعليا ت البرامج التدريبيه وورش العمل لشهر نوفمبر 2014
اليوم في 6:24 من طرف مروة الدار

» ورشة عمل : إدارة حسابات الحكومة والمال العام للفترة من 2 الى 11 نوفمبر 2014 م .
الإثنين 25 أغسطس 2014 - 7:04 من طرف مروة الدار

» فاعليات شهر نوفمبر وديسمبر لعام 2014
الأحد 24 أغسطس 2014 - 6:01 من طرف مروة الدار

» ورشة عمل : القيادة المتقدمة ومهارات الادارة للفترة من 2 الى 11 نوفمبر 2014 م .
السبت 23 أغسطس 2014 - 6:41 من طرف مروة الدار

» المؤتمر العربي الثالث ( التطوير الإداري في المؤسسات الحكومية ) اسطنبول – تركيا خلال الفترة من 27 الى 31 ديسمبر 2014 م
الأربعاء 20 أغسطس 2014 - 6:26 من طرف مروة الدار

»  ورشة عمل: عرض القوائم المالية ومتطلبات معايير المحاسبة الدولية للفترة من 26 اكتوبر الى 4 نوفمبر 2014 م .
الثلاثاء 19 أغسطس 2014 - 5:45 من طرف مروة الدار

»  البرنامج التدريبى : تنفيذ وتقييم البرامج التدريبية دبى – الامارات العربية المتحدة خلال الفترة من 26 – 30 أكتوبر2014 م
الإثنين 18 أغسطس 2014 - 13:08 من طرف مروة الدار

» ورشة عمل : سلطة التأديب الإداري وضوابطه وضماناته القانونيةمن 26 الى 30 اكتوبر 2014م
الأحد 17 أغسطس 2014 - 5:54 من طرف مروة الدار

» البرنامج التدريبيى المهارات المتكامله للسكرتاريه الحديثه
السبت 16 أغسطس 2014 - 7:22 من طرف مروة الدار

» ورشة عمل: التنظيم المحاسبي في شركات التأمين اسطنبول – تركيا من 26 اكتوبر الى 4 نوفمبر 2014 م
الخميس 14 أغسطس 2014 - 5:55 من طرف مروة الدار

» ورشة عمل : المعايير المحاسبية المستخدمة في إعداد القوائم المالية من 19 الى 23 اكتوبر 2014م
الأربعاء 13 أغسطس 2014 - 5:43 من طرف مروة الدار

» مختصر تاريخ اليمن الإسلامي
الثلاثاء 12 أغسطس 2014 - 21:37 من طرف alsaidilawyer

» صوتيات - سلسلة روائع أناشيد الزفه الاسلامية - البوم بدينا الفرح – أداء كوكبة من نجوم الإنشاد
الإثنين 11 أغسطس 2014 - 14:43 من طرف alsaidilawyer

» فاعليات الدار العربية للتنمية الإدارية الربع الاخير لعام 2014
الإثنين 11 أغسطس 2014 - 6:15 من طرف مروة الدار

» ورشة عمل: النظم المحاسبية للاجور و مراقبة الوقت و دوام العاملين للفترة من 19الى 28 اكتوبر 2014 م .
السبت 9 أغسطس 2014 - 6:10 من طرف مروة الدار

»  دور محاسبة التكاليف في رفع كفاءة المحاسب الإداري من 14 – 23 سبتمبر – كوالالمبور – ماليزيا
الأربعاء 6 أغسطس 2014 - 7:12 من طرف مروة الدار

» حصريا الغاز في المواريث مع حلولها..
الأحد 3 أغسطس 2014 - 19:32 من طرف d.ahmed

» أفضل طريقة عربية لعلاج مرض البرص (البهاق) – طريقة مجربة ومضمونة 100 %
الأحد 3 أغسطس 2014 - 18:57 من طرف d.ahmed

» بعض أمراض الإبل وطرق علاجها
الأحد 3 أغسطس 2014 - 17:56 من طرف d.ahmed

» بماذا يدعو المسلم إذا كان عليه دين تعسر عليه قضاءه؟
الأحد 3 أغسطس 2014 - 17:53 من طرف d.ahmed

» بماذا يدعو المسلم إذا تعسرت معيشته؟
الأحد 3 أغسطس 2014 - 17:52 من طرف d.ahmed

» أمراض الجهاز العصبي - الشلل الدماغيُّ
الأحد 3 أغسطس 2014 - 17:51 من طرف d.ahmed

» أمراض الأبقار والوقاية منها
الأحد 3 أغسطس 2014 - 17:50 من طرف d.ahmed

» بماذا يدعو المسلم إذا استصعب عليه أمر؟
الأحد 3 أغسطس 2014 - 17:47 من طرف d.ahmed

» الغدد الهرمونية في جسم الانسان
الأحد 3 أغسطس 2014 - 17:42 من طرف d.ahmed

» البرولاكتين( Prolactin‏) ( هرمون الحليب )
الأحد 3 أغسطس 2014 - 17:38 من طرف d.ahmed

» بماذا يستفتح الدعاء رجاء أن يقبل؟
الأحد 3 أغسطس 2014 - 17:34 من طرف d.ahmed

» النظامُ الغذائي القلبي
الأحد 3 أغسطس 2014 - 17:31 من طرف d.ahmed

» اكذوبة المركافا
الأربعاء 30 يوليو 2014 - 21:53 من طرف عبد الله ضراب

» المسابقة الثقافية العامة (2000 سؤال مع الأختيارات) - الجزء الثاني
الأحد 27 يوليو 2014 - 22:03 من طرف alsaidilawyer

أهم مواضيعي

    اسباب تلوث الغذاء طرق الوقايه منه

    شاطر

    abrahim
    مشرف
    مشرف

    الجنس: ذكر
    الابراج: السرطان
    عدد المساهمات: 54
    نقاط: 1581
    السٌّمعَة: 40
    تاريخ التسجيل: 24/07/2011
    العمر: 37

    اسباب تلوث الغذاء طرق الوقايه منه

    مُساهمة من طرف abrahim في السبت 17 أغسطس 2013 - 18:51

    اسباب تلوث الغذاء طرق الوقايه منه


    تعريف التسمم الغذائي :


    هو إصابة أكثر من شخص بأعراض مرضية متشابهة في الوقت نفسه نتيجة تناول مادة غذائية من

    مصدر واحد، وكانت نتيجة التحاليل عزل الميكروب نفسه أو سمومه.


    أنواع التسمم الغذائيه:

    أنواعه كثيرة، أشهرها
    التسمم الغذائي الميكروبي :

    وتسبِّبه كائنات دقيقة "بكتيريا، فيروسات، فطريات، طفيليات" عن طريق السموم التي تفرزها هذه 
    الجراثيم في الأغذية أو داخل الجهاز الهضمي للإنسان، أو نتيجة تكاثر هذه الجراثيم في الأطعمة.


    التسمم الغذائي الكيميائي: 
    ويكون بواسطة المعادن الثقيلة "الزئبق والرصاص" أو بواسطة المبيدات الحشرية المستعملة في 
    رشِّ الفواكه والخضراوات، أو بواسطة تلوث الطعام نتيجة رش المبيدات الحشرية بالمنزل، أو بواسطة 
    المنظِّفات المنزلية والأدوية، كما يسبِّب تفاعل الأواني مع المواد الغذائية المحفوظة بها كالمعلبات 
    وأواني الطبخ النحاسية بعضاً من أنواع التسمم الغذائي.


    أنواع الميكروبات التي تسبب التسمم الغذائي: 
    أنواعها كثيرة، أشهرها : 
    1- المكورات العنقودية:
    هي بكتيريا كروية الشكل تتكاثر على شكل تجمعات عنقود العنب أو على شكل سلاسل صغيرة، وهي 
    غير متحرِّكة وتتحمّل تركيزات عالية من الملح وينشط نموها في وجود الهواء، ويقل في عدم وجود 
    الهواء. 
    ويحملها الإنسان بواسطة الجلد (كالدمامل والقروح والجروح) أو بواسطة جهازه التنفسي (كالزفير 
    والكُحَّة والعطس).


    سالمونيلا التسمم الغذائي: 
    هي بكتيريا عضوية هوائية ولا هوائية، لونها أبيض رمادي، وهي متحرِّكة وتعيش في درجة حرارة بين 
    (14 ـ15) درجة مئوية، وتوجد في جسم الإنسان والحيوانات والطيور كالدواجن ومنتجاتها (كالبيض)،
    كما توجد أيضاً في المياه الملوثة ومياه الصرف الصحي.


    طرق العدوى: 
    تنتقل الميكروبات من الشخص المريض إلى الشخص السليم بواسطة ناقل "وسيط"، ومن أهمّ هذه

    الوسائط الناقلة للميكروب ما يلي: 
    • الغبار: قد ينقل الجراثيم الموجودة في البصاق 
    لمسافات بعيدة جداً، وقد تستقر هذه الجراثيم على الأطعمة المكشوفة خارج المحلات كمحلات الباعة 
    المتجولين.


    • الماء الملوث بالميكروبات: عن طريق الشرب أو 
    عمل الثلج والمرطبات.


    • الطعام الملوث بالجراثيم: الأطعمة المكشوفة أو 
    الملوثة أو غير المحفوظة.


    • الأدوات الملوثة بالجرائيم: كالأواني وغيرها من 
    أدوات الطبخ وتقديم الطعام أو الأدوات العامة مثل مقابض أبواب الحمامات، والعُملات النقدية 
    المتداولة، ولُعب الأطفال وغيرها.



    • الأيدي الملوثة بالميكروبات: تنتقل الميكروبات إلى 
    الأطعمة والمشروبات إذا لم تغسل جيِّداً أو تلبس القفازات الصحية عند إعداد الطعام.


    • الحشرات: وهي من أشهر مسببات نقل العدوى

    للأطعمة، ومن أمثلتها الذباب والصراصير.


    العوامل المساعدة في حدوث التسمم الغذائي: 
    • عدم الاهتمام بالنظافة الشخصية. 
    • ترك الطعام لفترة طويلة في جوِّ الغرفة قبل أكله. 
    • التسخين أو التبريد غير الكافيين. 
    • عدم إنضاج الطعام جيّداً عند الطبخ. 
    • تلوث الطعام بطعام آخر ملوث. 
    • تلوث الطعام بأدوات ملوثة. 
    • تجميد اللحوم كبيرة الحجم أو تسييح اللحوم المجمّدة بطريقة غير صحيحة. 
    • أكل الخضروات أو الفواكه دون غسلها. 
    • تناول الأطعمة المعلّبة الفاسدة. 
    • انتقال الميكروبات من شخص مصاب للطعام.


    كيف يحدث التسمم الغذائي؟ 
    يحدث التسمم الغذائي إذا توفّر واحد أو أكثر من العوامل التالية : 
    • وضع الطعام في غرفة درجة حرارتها "25ـ35" درجة مئوية. 
    • وجود ناقل للميكروب في الطعام أو العمالة، أو حيوانات محيطة. 
    • تلوث الأيدي أو الملابس للعاملين بالطعام أو تلوث أدوات المطبخ بالميكروب.

    • تلوث أسطح تحضير الطعام المستخدمة لتجهيز اللحوم والدواجن والأسماك.

    • فترة بقاء الطعام المكشوف في جوِّ الغرفة العادي.

    • وجود طعام مهيَّأ لنمو البكتيريا.


    أعراض التسمم الغذائي:

    القئ، الإسهال، الغثيان، المغص الحاد، ارتفاع درجة الحرارة أحيانا.ً وتظهر هذه الأعراض في خلال "

    2ـ 48" ساعة.


    أعراض التسمم الكيميائي:

    إضافة للأعراض السابقة قد تظهر الأعراض التالية:

    حكة، ضيق حدقة العين، سرعة التنفس، سرعة ضربات القلب، عرق، زغللة في الرؤية، صداع،

    تشنجات في بعض الأحيان، وتظهر أعراض التسمم الكيميائي في خلال دقائق بعد تناول الطعام الملوث

    بالسموم الكيميائية.


    الوقاية من التسمم الغذائي:

    النظافة الشخصية للعاملين :

    • تنظيف اليدين وقصّ الأظافر.

    • لبس القفازات.

    • غسل اليدين جيِّداً بعد التعامل مع الطعام غير المطبوخ.

    • نظافة الملابس.

    • سلامة العاملين من الأمراض أو الجروح.


    نظافة موقع إعداد الطعام:

    • إغلاق جميع الفتحات التي تأوي إليها القوارض والحشرات.

    • وضع شبك سلكي ناعم على النوافذ لمنع دخول الحشرات.

    • نظافة وسقف المطبخ وأرضيته وجدرانه.

    • وجود مراوح شفط للتهوية.

    • توفُّر مغاسل للأيدي ومغاسل لأدوات المطبخ.

    • توفير نظام صرف صحي جيّد.

    • توفير حاويات النظافة والحرص على تغطيتها.

    • توفير أسطح تقطيع مختلفة لكل صنف.

    • توفير ثلاجات وفريزرات لحفظ الطعام. 
    • تنظيف معدات المطبخ دائماً.


    _________________

    *******************************************

    قطرالندى
    مراقب
    مراقب

    الجنس: انثى
    الابراج: السرطان
    عدد المساهمات: 161
    نقاط: 3557
    السٌّمعَة: 10
    تاريخ التسجيل: 04/09/2012
    العمر: 17

    رد: اسباب تلوث الغذاء طرق الوقايه منه

    مُساهمة من طرف قطرالندى في الأربعاء 6 نوفمبر 2013 - 13:40

    موضوع رائع
    مشكوررر


    _________________

    *******************************************

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء 27 أغسطس 2014 - 8:49